Sajtos rúd

 Aki régóta olvassa a blogomat, tudja, hogy szeretem a „gyorsan valami finomat kevés edényben elkészíteni” recepteket.

Ez a sajtos rúd is ebbe a kategóriába tartozik, és olyan gyorsan fogy el az asztalról, hogy időd sem lesz megkérdezni a vendégektől, hogy ízlik-e nekik. Célszerű ezért az alábbi adag dupláját elkészíteni, és ha mégis maradna belőle néhány rudacska, fémdobozban tárolhatod.

Hozzávalók:

40 dkg liszt

1 teáskanál só

10 dkg reszelt sajt

1 evőkanál apróra vágott vagy szárított oregáno

20 dkg puha vaj

2 tojás

8 evőkanál hideg víz

Elkészítés:

A lisztet a sóval, oregánóval és a reszelt sajttal összekevertem, hozzágyúrtam a puha vajat, majd a 2 tojás sárgáját, végül pedig a vizet. 10 percre hűtőbe tettem a tésztát, így könnyen sodorható lett. 2 cipóvá szedtem, lisztezett deszkán kb. fél centisre nyújtottam, és recés késsel csíkokat szeltem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam a rudacskákat, megkentem őket az enyhén felvert tojásfehérjével. A tetejükre is lehet reszelt sajtot tenni, de önmagában vagy szezámmaggal, köménymaggal megszórva is finomak.

180 fokon 15 perc alatt aranybarnára sültek az apró falatok. Azért érdemes figyelni, mert a harmadik tepsinél már gyorsabban elkészültek.

Miután kihűltek, pikk-pakk el is fogytak.

Az alaptészta recept módosítható egyéb zöldfűszerekkel, akár medvehagymával vagy aszalt paradicsommal is turbózható. A sajtot pedig a családi, baráti ízlés szerint válaszd hozzá. Én alap trappistával sütöttem, de igazán finom lehet parmezánnal vagy egy jó érett hegyi sajttal is.

Villámebéd cukkinivel

Ha nyár, akkor cukkini. Ha nyár, akkor gyors ebéd, mert megsülünk a tűzhely mellett.

Amiből gyorsan lehet főtt ételt varázsolni, az többek között a cukkini. Amíg kifő a tészta, elkészül a feltét is. Tényleg pikk-pakk.

Hozzávalók:

1 db közepes cukkini

5 dkg szalonna

6 db közepes méretű paradicsom

3 gerezd fokhagyma

Só

Bors

Majoránna

Bazsalikom

Rozmaring

Elkészítés:

A szalonnát felcsíkozom, a cukkinit héjastól lereszelem, a fokhagymát apróra vágom, a paradicsomot felkockázom.

Forró serpenyőbe dobom a szalonnát, amikor már elég zsírja van, rádobom a fokhagyma darabkákat is. Amikor mindent betölt a sült szalonnás fokhagyma illat, akkor ráöntöm a reszelt cukkinit és a felkockázott paradicsomot. Só, bors, zöldfűszerek kerülnek rá, és néhány percnyi kavargatás után el is készül a könnyű ebéd.

Kifőtt tésztával vagy pirítós kenyérrel tálalom.

Barackos kakaós lepény

Ha gyorsan akarsz olyan sütit sütni, ami frissen és másnaposan is finom, akkor ez a barackos lepény jó választás. Ha esetleg kerti partira vagy nagyobb összejövetelre viszed, érdemes dupla adagot sütni, mert elkapkodják a tálcáról.
Mivel nem bonyolult, kezdő konyhatündérek is bátran nekiállhatnak. A barackot lehet helyettesíteni sárgadinnyével, meggyel, szilvával, mazsolával, almával.

Hozzávalók:
1 tojás
25 dkg cukor
1 vaníliás cukor
5 dkg puha vaj
1 citrom reszelt héja és leve
1/4 l tej
4 dkg kakaópor
1 teáskanál őrölt fahéj
25 dkg liszt
1 sütőpor
1 csipet só
fél kg őszibarack

Elkészítési mód:
A lisztet összekeverem a kakaóval, fahéjjal, sütőporral és sóval, egy másik edényben a tojást keverem habosra a cukrokkal, citromlével és héjjal, majd ehhez adom a puha vajat is. A lisztes keveréket óvatosan beleforgatom a tojásos masszába, majd az egészet fellazítom tejjel.
A legvégén belekutyulom a kis kockákra szelt, hámozott őszibarackot, és olajjal megkent, lisztezett tepsibe öntöm. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sül.
Kínálhatod vaníliafagyival, gyümölcskompóttal, lekvárral, de önmagában is nagyon finom.
Ha nem azonnal tálalod, akkor a kihűlt, felszeletelt süti fémdobozban egy-két napig eláll.

Cukkinis süti fahéjas szilvalekvárral

A nyár nagy slágere a cukkini, amit elsősorban sósan, zöldfűszerekkel fogyasztunk-rántva, grillezve, húsokhoz, salátákhoz szeletelve. 

De amint látjátok, egy édes süteménynek is nagyon jót tesz.

Ha valaki nem szereti, ebben a sütiben észre sem fogja venni, mert annyira átveszi a kakaó és a fahéj ízét.
Ha meg akarod lepni a vendégeidet, akkor sima kakaós szeletként harangozd be nekik, majd miután jóízűen megették, áruld el a titkot, hogy cukkiniből van.

Hozzávalók a cukkinis sütihez:
3 bögre liszt
3 bögre cukkini almareszelőn reszelve
Fél bögre kakaópor
3 teáskanál sütőpor
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
3 teáskanál fahéj
Fél bögre puha vaj 
2 bögre cukor
3 db tojás
2 citrom reszelt héja
Fél bögre tej
1 bögre dió

Elkészítés:
A cukkinit meghámozom, kimagozom, és almareszelőn lereszelem. A száraz hozzávalókat külön tálban keverem össze. A tojásokhoz a cukrot, citromhéjat, később a puha vajat és a tejet keverem hozzá. A habos masszába adagolom a lisztes keveréket, majd a végén lazítom fel a reszelt cukkinivel.
Ez ilyenkor nem néz ki túl jól, de amikor megsül, már igazán sütemény formája lesz.

Kivajazott, lisztezett tepsiben 40 percig kell sütni kb. 180 fokon.
Fahéjas szilvalekvárral tálaltam.